Măng khô Đạ Tẻ

Ở một vùng thôn quê ở xã Đạ M’Rông, huyện Đam Rông, tỉnh Lâm Đồng, có một tổ hợp tác làm măng khô đặc biệt không? Đó là Tổ hợp tác làm Măng khô” xã Đạ M’Rông”, được thành lập vào năm 2023 với 10 thành viên, đều là những người dân tộc Cil sinh sống ở thôn Đạ Tế, xã Đạ M’Rông. Họ đã tận dụng nguồn nguyên liệu măng tươi tự nhiên được trồng trên những vùng đồi núi cao để chế biến thành măng khô, một sản phẩm truyền thống của người dân tộc thiểu số, mang đậm hương vị của núi rừng Tây Nguyên.

Măng khô Đạ Tế được chọn lọc từ những củ măng non, có lớp vỏ màu xanh mướt, khi cầm thấy bắp măng chắc tay không bị chùng. Măng được cắt thành từng miếng vừa phải, rồi phơi dưới ánh nắng tự nhiên cho đến khi khô. Quá trình phơi khô được thực hiện cẩn thận, tránh để măng bị nhiễm bụi bẩn hay côn trùng. Măng khô sau khi làm xong có màu vàng nâu, khi luộc lên thì lại dai mềm không như măng mua ở ngoài quán, măng dai kiểu măng già, sơ cứng khó nhai. Với những phần măng khô này, có thể luộc lên rồi nấu món xào, nấu canh hoặc nấu miến rất là ngon. Món xào thì bạn có thể xào với thịt heo, thịt gà hoặc tôm. Món canh thì bạn có thể nấu canh chua với cá lóc hoặc canh cải chua với thịt bò. Món miến thì bạn có thể nấu miến gà hoặc miến lươn. Mỗi món đều có hương vị riêng biệt, đậm đà và hấp dẫn.

Ngoài ra, măng khô Đạ Tế còn là một sản phẩm an toàn cho sức khỏe, không chứa chất bảo quản hay hóa chất độc hại. Măng khô cũng có nhiều lợi ích cho cơ thể, như giúp tiêu hóa tốt, bổ sung chất xơ và vitamin C. Bạn có thể dùng măng khô làm thức ăn nhẹ hoặc làm quà biếu cho người thân và bạn bè.

Nghề làm măng khô không chỉ giúp các thành viên của tổ hợp tác “Măng khô Đạ Tế” có thu nhập ổn định, mà còn góp phần bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa của người dân tộc Cil. Hơn nữa, sản phẩm này còn làm nổi bật giá trị văn hóa và du lịch của xã Đạ M’Rông, thu hút nhiều du khách đến tham quan và mua sắm. Với mong muốn mang sản phẩm của mình đến với nhiều người tiêu dùng trong và ngoài nước, để giới thiệu vẻ đẹp và sự giàu có của núi rừng Lâm Đồng.

Măng khô Đạ Tế của Tổ hợp tác làm Măng khô” xã Đạ M’Rông là sản phẩm đặc sản của xã Đạ M’Rông, được làm từ tay nghề và tâm huyết của người dân bản địa. Đây là món ẩm thực độc quyền, một thương hiệu “đặc sản” được người dân địa phương tại xã Đạ M’Rông, tỉnh Lâm Đồng tự hào mỗi khi nhắc đến. Sức hút từ một món ăn dân dã, đậm đà, độc đáo mang tên “Măng khô Đạ Tế” khiến cho ẩm thực Lâm Đồng trở nên khó phai trong lòng thực khách mỗi khi có dịp thưởng thức món ăn đặc sản có một không hai này.

“Măng Khô Đạ Tế- Món quà từ thiên nhiên”